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L’apiculture possède des racines anciennes sur l’île d’Elbe. Napoléon lui-même a honoré l’Apis mellifera en en faisant le symbole du blason elbain : trois abeilles dorées représentant le travail, l’union et la force. Nos abeilles sont élevées dans le plus grand respect de leur éthologie et de leurs besoins, sans “forcer” la production de miel avec des artifices : lorsque la saison est moins favorable, la récolte de miel est naturellement plus faible.
Nous sommes pleinement conscients que le climat change sous nos yeux. Le monde végétal l’a remarqué en premier et les périodes de floraison varient d’une année à l’autre. La conséquence est que les abeilles — toutes les abeilles, et pas seulement l’abeille mellifère — rencontrent parfois des difficultés à s’adapter et à trouver nectar et pollen, surtout pendant les fortes chaleurs estivales.
Nous possédons environ 65 ruches réparties sur deux zones différentes de l’île d’Elbe : Porto Azzurro et Marina di Campo.
Le miel millefleurs clair de Porto Azzurro a été analysé et certifié par CREA-AA et ACCREDIA comme miel d’origine géographique et botanique 100 % île d’Elbe. L’analyse pollinique a révélé la présence de nombreux pollens nectarifères, notamment de bruyère, d’alaterne et de brassicacées (16–45 %), de lotier, bourrache et vipérine (3–15 %), ainsi que des traces plus faibles de lavande, myrte, viorne, genêt et trèfle (<3 %).
Ce miel accompagne parfaitement les fromages de brebis ou de vache de moyenne maturation.
