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Die Imkerei hat auf der Insel Elba eine lange Tradition. Schon Napoleon ehrte die Apis mellifera, indem er sie zum Symbol des elbanischen Wappens machte: drei goldene Bienen als Zeichen von Fleiß, Einheit und Stärke. Unsere Bienen werden mit größtem Respekt für ihre natürlichen Bedürfnisse und ihre Ethologie gehalten, ohne die Honigproduktion mit Tricks oder künstlichen Methoden zu „erzwingen“: Wenn die Saison ungünstig ist, fällt die Honigernte geringer aus.
Wir sind uns bewusst, dass sich das Klima vor unseren Augen verändert. Die Pflanzenwelt hat dies zuerst bemerkt, und die Blütezeiten ändern sich von Jahr zu Jahr. Die offensichtliche Folge ist, dass Bienen – alle Bienen, nicht nur die Honigbiene – manchmal Schwierigkeiten haben, sich anzupassen und Nektar sowie Pollen zu finden, besonders während der intensiven Sommerhitze.
Wir betreiben etwa 65 Bienenstöcke an zwei verschiedenen Orten auf der Insel Elba: Porto Azzurro und Marina di Campo.
Der helle Wildblütenhonig aus Porto Azzurro wurde von CREA-AA und ACCREDIA als Honig mit 100 % geografischer und botanischer Herkunft von der Insel Elba analysiert und zertifiziert. Die pollenanalytische Untersuchung zeigte zahlreiche nektarspendende Pollen, darunter Heidekraut, Kreuzdorn und Kreuzblütler (16–45 %), Hornklee, Borretsch und Natternkopf (3–15 %) sowie kleinere Anteile von Lavendel, Myrte, Schneeball, Ginster und Klee (<3 %).
Dieser Honig passt hervorragend zu mittelgereiftem Schafs- oder Kuhkäse.
